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　　做法：春笋
切成片
后加
少许盐捞出后用 清水
浸泡，生姜 切片，葱

切成段。锅烧热，倒 入2 勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再

加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。