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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时
候 加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。