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入口

　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出 后用清 水浸泡 ，
生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干 的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。