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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上 锅盖焖。