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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清 水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候
加  入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。