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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切
片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生 抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后
转中火。煮到水快熬干的
 时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。