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　　做法：春笋切成片后加少 许盐 捞出后  用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快

熬干的
时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。