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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，
放入
生
姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入
生抽、
老抽 、蚝 油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。