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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水
浸
泡，生姜切
片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅 盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。