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　　做 法： 春笋切成片后加少  许盐 捞出后用清水浸泡，生 
姜
 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。