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　　做法：春笋
切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、老  抽、 蚝油翻炒均匀，

加入
少量清水 
半掩住春笋，盖

上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干 
的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。