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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、
葱段翻炒 1分钟左右。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁

 时盖上锅盖焖。