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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入  生 姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。