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　　做法： 春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，
盖上锅盖大火煮开后转 中火。
煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅
 盖焖。