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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、 春笋 、
牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀， 加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。