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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。