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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅  烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。再
加入生抽、老抽、蚝

 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时 候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。