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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞
出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上 锅盖焖。