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　　做法：春笋切成片后 加  少许盐捞出后 用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩 住
春笋 
，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。