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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。