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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡， 生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段

翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，
 加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。