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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。
 锅烧热， 倒 入2勺油
， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅
盖焖。