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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮 山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，
待油六成 热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
的 鲫鱼和其他
材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。