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　　做法：春笋
切成片后加
少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大
火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。