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　　做法：春笋切成片后加   少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜 、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝 

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐
，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅

盖焖。