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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。