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做法：春 笋切成片后加少许盐

捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入

2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。