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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。