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　　做法：春笋切  成片后加
少许 盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火
。煮到水快 熬干的时候加入盐，  翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。