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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱
切
成段。 锅烧热，倒入2勺

油，放入  生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖大
 火
煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。