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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后
用清水浸泡
，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油 翻炒均匀，加
入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。