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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2 勺油，放入生姜、春
笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。