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　　 做法：春笋切
成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时
候加入盐 ，翻
炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。