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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油
，放入
 生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、 蚝油
 翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋
，盖上 锅盖大火煮开
 后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。