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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，  倒入2 勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半
掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。