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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱
切
成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。