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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐 捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生
 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。