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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒
入2勺油， 放入生 姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。