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　　做法：春笋切成 片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分  钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。