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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞 
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入
 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。