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　　做 法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。