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桃花

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 加
入少量清水半掩住 春笋
，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。