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　　做法：春   笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片 ，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片
 、葱段翻炒1
分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。