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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡

，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再
加入生 抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮 到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。