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　　做
法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。