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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬
干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收
汁 时盖上锅盖焖。