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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片
，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生 姜、春笋、牛肉片、葱
段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀  ，加入 少量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖  焖。