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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再


加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。