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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮 泡软，  拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 
待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中
小火煲一 个半小时，下盐 
调味即可品尝。