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　　做法：春笋切成

片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生 姜切  片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入

盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖 上锅盖焖。